Het microbiologisch onderzoek wordt dit projectjaar voor het eerst georganiseerd. Deze pilot wordt daarom verzorgd door de stichting KILO zelf. Het betreft voorbewerkte rijst van een onderzoeksinstituut. Dit wordt gebruikt om bindmiddelen te extraheren voor de voedselindustrie. De onderzoeksvraag is:

  • Identificeer zoveel mogelijk bacteriën
  • Bepaal het totaal kiemgetal

Je schrijft een kort onderzoeksrapport waarin je een uitspraak doet of de voorbewerking microbiologisch verantwoord is uitgevoerd. Is het een goed idee om deze rijst verder te verwerken voor de voedselindustrie? Onderbouw je conclusie met de nodige kwaliteitscontroles

Planning

 Inschrijving : Uiterlijk 19 oktober 2018 
 Verzending monsters : Op afspraak*
  Insturen rapportage en poster : Uiterlijk 10 mei 2019
 Kilo symposium : 14 juni 2019